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菜花の白和え風

[2016年4月1日]

菜花の白和え風

菜花などの花のつぼみには、神経細胞の修復に欠かせない葉酸がたくさん含まれています。
また、カッテージチーズなどの乳製品には脳のスイッチを入れるカルシウムが多く、脳を元気にする一品です。

菜花の白和え風

エネルギー    38キロカロリー/1人分

塩分       0.3グラム

 

 

(材料 4人分)

菜花………………………150g

赤ピーマン………………16g

=A= 

  カッテージチーズ…30g

  マヨネーズ…………小さじ2

  白すりごま…………小さじ1/2

  しょうゆ……………小さじ1

 

(作り方)

  1. 菜花は長さ半分に切り、色よく茹でる。赤ピーマンはくし型に切り、さっと茹でておく。

  2. Aを混ぜ、(1)を和えて器に盛る。

     

     


     

     

    久御山町 国保健康課

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